Co to jest susz warzywny?

Susz warzywny to nic innego jak warzywa pozbawione wody poprzez proces suszenia. Możemy go zrobić w domu, korzystając z piekarnika lub specjalnej suszarki do warzyw i owoców, ale dostępny jest także w sklepach. Najczęściej spotkamy suszone pomidory, paprykę, dynię, marchew, cebulę, czosnek czy buraki.

Dlaczego warto stosować susz warzywny?

Susz warzywny jest nie tylko smaczny, ale przede wszystkim zdrowy. Po pierwsze, suszone warzywa zachowują większość swoich wartości odżywczych, w tym witaminy i minerały. Co więcej, suszenie koncentruje smak warzyw, co sprawia, że są one bardziej aromatyczne.

Po drugie, susz warzywny jest bardzo wygodny. Możemy go przechowywać przez długi czas bez obaw o to, że się zepsuje. Dzięki temu zawsze mamy pod ręką zdrowe warzywa, które możemy dodać do naszych potraw.

Jak stosować susz warzywny?

Susz warzywny jest niezwykle uniwersalny. Możemy go dodawać do zup, sosów, sałatek, makaronów, a nawet pieczywa. Wystarczy namoczyć go w ciepłej wodzie, aby przywrócić mu pierwotną konsystencję. Możemy go także mielić na proszek i dodawać do różnych potraw jako przyprawę.

Susz warzywny a świeże warzywa

Czy susz warzywny może zastąpić świeże warzywa? Odpowiedź na to pytanie nie jest jednoznaczna. Z jednej strony, suszone warzywa są równie zdrowe co świeże, a nawet mogą zawierać więcej niektórych składników odżywczych. Z drugiej strony, niektóre witaminy, takie jak witamina C, są niszczone w procesie suszenia. Dlatego susz warzywny nie powinien być jedynym źródłem warzyw w naszej diecie, ale może stanowić jej cenne uzupełnienie.

Podsumowanie

Susz warzywny to zdrowa i praktyczna alternatywa dla świeżych warzyw, szczególnie w sezonie, kiedy dostęp do nich jest ograniczony. Dzięki niemu możemy cieszyć się smakiem i wartościami odżywczymi warzyw przez cały rok. Pamiętajmy jednak, że nie zastąpi on w pełni świeżych warzyw, dlatego warto je łączyć w naszej diecie.

Poczytaj również o susz warzywny właśnie tutaj.